Тестирую электрическую мельницу с LED-подсветкой: удобное управление одной рукой, регулировка помола, но как с надежностью и зарядом? Разбираю плюсы и минусы для кухни
Всем привет! Расскажу честно — стоит ли она внимания или это очередной кухонный гаджет «для красоты».
Начну с того, почему вообще задумалась об электрической версии. Долгое время пользовалась обычной механической мельницей — классика, работает без батареек, надежная. Но есть один момент: когда готовишь что-то активное (жаришь на сковороде, помешиваешь соус, одновременно режешь овощи), нужно останавливаться, брать мельницу двумя руками и крутить. Вроде мелочь, но раздражает. Особенно когда руки заняты или в масле.
Увидела у подруги электрическую — нажала кнопку одной рукой, перец посыпался, удобно. Решила попробовать. На Wildberries выбор огромный — от простых китайских за 400 рублей до премиальных за 5000. Взяла среднюю по цене (около 1200 рублей) с подсветкой и керамическими жерновами.
Мельница приехала в простой картонной коробке с минимумом информации на китайском и русском. Внутри — сама мельница, инструкция на ломаном русском и… всё. Батареек нет, это важно учитывать. Нужно 6 штук AAA (мизинчиковые). Я сразу купила комплект, потому что дома таких не было.
Сама мельница состоит из нескольких частей: верхняя крышка из нержавеющей стали с кнопкой, прозрачная акриловая колба для специй (видно, сколько осталось), внутри керамический механизм помола, снизу регулятор степени помола и отсек для батареек. Высота примерно 22 см, диаметр колбы 6 см. В руке лежит удобно, не тяжелая (граммов 250 без специй), но и не хлипкая. LED-подсветка встроена в нижней части — когда нажимаешь кнопку, загорается синий свет и подсвечивает то место, куда сыплются специи. Эффектно, особенно вечером.
Батарейки вставляются снизу — откручиваешь крышку, вставляешь 6 штук, закручиваешь обратно. Всё стандартно. Регулятор помола — маленький поворотный рычажок сбоку. По часовой стрелке — мельче помол, против — крупнее. Никаких цифр или делений нет, настраиваешь на ощупь.
Черный перец горошком. Засыпала полную колбу, выставила средний помол, нажала кнопку. Жернова закрутились с характерным жужжанием (громче, чем ожидала — примерно как электрическая зубная щетка). Перец посыпался равномерно, помол действительно средний — не пыль, но и не крупные куски. Удобно, что можно держать мельницу одной рукой прямо над сковородой и дозировать нажатием кнопки. Отпустила — остановилась сразу.
Протестировала разные степени помола: самый мелкий дает почти пудру (хорошо для соусов), самый крупный — крупную крошку (для стейков норм). Переключается легко, но между крайними положениями реальная разница только в двух-трех вариантах. То есть заявленные «бесконечные степени помола» — это маркетинг, по факту 3-4 четких варианта.
Морская соль крупная. Здесь начались нюансы. Первые пару раз мелет нормально, но потом начала замечать, что иногда заедает — нажимаешь кнопку, мотор крутится, но соль не сыплется. Открыла, посмотрела — большие кристаллы соли застревают между жерновами. Пришлось потрясти мельницу, постучать легонько — тогда пошло снова. Это не критично, но раздражает. С мелкой солью такого не было.
Смесь перцев. Мелет хорошо, все виды перемалываются равномерно. Правда, розовый перец (это вообще не перец, а сушеные ягоды) мягче остальных, иногда превращается в пыль, даже на крупном помоле. Но аромат смеси — огонь.
Кориандр в зернах. Попробовала для интереса — мелет без проблем. Правда, зерна кориандра круглые и гладкие, пару раз прокручивались вхолостую, прежде чем попасть в жернова. Но в целом справилась.
Подсветка — это та самая «вау-фича», ради которой многие покупают электрические мельницы. Работает она так: нажимаешь кнопку — загорается синий LED снизу, подсвечивает тарелку или сковороду, куда сыплется перец. Выглядит эффектно, особенно при гостях — создает ощущение ресторанной подачи. Но если честно, практической пользы ноль. Днем она вообще не видна, вечером — да, прикольно, но не более того. Это скорее маркетинг. Зато подсветка жрет батарейки — именно она основной потребитель энергии, не мотор.
Управление одной рукой — это главный плюс, ради которого всё затевалось. Готовишь, помешиваешь, одновременно добавляешь специи — не нужно останавливаться и крутить мельницу двумя руками. Нажал кнопку — перец посыпался. Отпустил — остановился. Удобно до безобразия, особенно когда готовишь сложные блюда в несколько этапов.
Регулировка помола. Керамические жернова действительно позволяют менять степень помола. Для разных блюд это важно: в салат — мелкий помол, на стейк — крупный. С механической мельницей такая точность недоступна. Равномерный помол — керамика мелет чище, чем пластиковые жернова дешевых мельниц. Перец получается однородный, без крупных кусков и пыли вперемешку. Это влияет на вкус — свежемолотый перец ароматнее покупного молотого в разы.
Батарейки садятся быстро — это главная проблема. 6 батареек AAA хватает примерно на 2-3 месяца активного использования (готовлю каждый день, использую мельницу 5-7 раз в день). Подсветка ест батарейки, мотор тоже. Покупка батареек каждые 2 месяца — это дополнительные расходы и неудобство. Хорошо бы был вариант на аккумуляторе с USB-зарядкой (такие есть, но стоят дороже). Когда батарейки начинают садиться, мельница работает хуже — мотор крутится медленнее, перец сыплется неравномерно, подсветка тускнеет. Предупреждения нет, просто в один момент понимаешь, что она «подтормаживает».
Может заедать при крупной соли. Крупные кристаллы морской соли (особенно неправильной формы) застревают между жерновами. Приходится трясти или постукивать мельницу, чтобы продолжить. С обычной солью экстра или мелкой морской таких проблем нет. Но если любите крупную соль — будьте готовы к капризам.
Мыть электрическую мельницу нельзя — это логично, внутри электроника. Колбу можно протирать влажной тряпкой снаружи, но не мочить жернова. Остатки специй выбиваю, постукивая мельницей над раковиной. Раз в месяц прогоняю через жернова пару ложек сухого риса — он чистит механизм и впитывает масла от специй. Лайфхак из отзывов, реально работает.
